日本の水産品を世界へ

マグロ

　マグロのなかでも最上級の肉質の日本産本マグロ。生産者および産地で水揚げされ市場に直送された新鮮なマグロをご準備いたします。

　『鮮度』と『旨味』の違いがすぐ分かります。

　日本では出世魚として縁起の良い『ブリ』。お刺身でも焼いても煮ても美味しい魚です。

　脂ののったブリは栄養価も高く、動脈硬化や心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病に予防効果があるとされるEPA、DHA、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。

　『ハマチ（約40cm）』が成長し『ブリ（約８０cm）』となります。

　ブリはしっかりと脂にのっているので、焼くとふんわり仕上がり刺身にしても美味しいです。ハマチは大人に近い段階なので程よく脂がのりつつも身はしっかりしているのが特徴です。

　アジ類のなかでも味が良く、身が締まっておりしっとりと程よい脂ののりと旨味をもつ『シマアジ』。天近年では養殖も盛んに行われるようになりましたが、以前は然物の漁獲量が減少し一時期は幻の魚ともいわれていました。

　九州では熊本、大分、長崎、宮崎において活発に養殖が行われており、新鮮で美味しさをキープしてご提供できます。

　海外から最も問い合わせの多い、日本産サーモン。海上・陸上含め養殖技術も進歩し、今ではご当地サーモンとして日本各地で特色のあるサーモンが生産されています。

　我々は独自のネットワークで各種サーモンを皆様にご提供できるよう日々努力しています。

　『カンパチ』はアジ科ブリ属の一種でブリやヒラマサと並ぶ『ブリ御三家』のひとつです。

　カンパチはお刺身やお寿司など生食されることが多く、コリコリと弾力のある食感と程よい脂ののりと旨味が楽しめます。ブリよりクセが少ないので多くの方から好まれていますが、加熱するとパサつきやすいので揚げ物だとふっくら美味しくいただけます。

　カツオは鮮度が命。カツオの産地、鹿児島県から直送にて現地と同じ味をお楽しみください。

　弊社のおすすめは、『わらやき』。カツオの旨味と藁でスモークされ風味豊かになります。